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一、力创现代餐饮管理模式基础方案:
将现代工业企业管理融入传统餐饮业管理中,使其相互融合的现代餐饮管理模式其具体体现为以现代信息技术为主导、目标管理为结果、全面质量管理为基础、标准化管理为手段的餐饮管理模式。
特点:
1、 杜绝传统餐饮业的跑、冒、滴、漏;
2、 运行的简单化可直接降低综合成本;
3、 改变传统餐饮业出品方式,提高劳动生产率;
4、 独有的专业训导可使员工只为我所用;
5、 预留岗位工种-企业之克隆端口。
二、餐饮连锁经营管理创新增值服务:
现代餐饮连锁经营理论新概念---“四连二锁十统一”
四连:连品牌、质量、服务、创新;
二锁:锁定管理、锁定技术;
十统一: 统一企业标识;统一经营理念、经营方针;统一管理模式;统一店面装璜;统一员工服装;统一技术配方、菜品质量;统一新产品开发与推广;统一促销和广告宣传;统一餐具及其用具配备;统一操作规范及服务标准。
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