对吃的讲究，使得我国餐饮消费群体庞大。随着人们生活水平的稳步提高，在饮食上的消费支出也不断扩大。由于餐饮业固有的特点，其利润率一直保持稳定，行业通常的净利润率大约为15％，故一直受到投资者的青睐和追捧。从北京、上海、广州三地的统计结果看，投资意向呈现惊人的相似，餐饮业持续数年雄踞“行业投资”榜首。
但是，与过去路边小店也能顾客盈门相比，今天的餐饮业已经变成了一个投资高、利润少、风险大的行业。随着餐饮业微利时代的来临，如今的消费者越吃越精明，不仅看谁家环境好、服务优，更看谁家的价格低。不少餐饮企业为了争取顾客，不断在环境上、就餐的软件、硬件设施上大量投资，这样就增大了投资风险。
未来餐饮企业竞争的焦点，将集中在品牌上。餐饮企业向顾客提供的商品具有无形性，所以餐饮企业要想有效地吸引顾客，只有靠自己通过向顾客提供实实在在的服务，并向顾客展现具有竞争能力、能让顾客记住的特色服务与比较利益。这就决定了餐饮在品牌打造上应将推销重点放在企业总体形象上。
除此之外，餐饮企业在打造品牌的时候，还应在创新菜品、创新设备环境、创新服务、创新内部管理、创新经营模式上下功夫，创造顾客喜爱的菜品、食品、饮品，做到人无我有，人有我优，特色突出。
加强员工培训，提高服务质量，创造出与饮食文化相应的餐饮环境和餐饮服务，大打文化品牌，使品牌不仅有产品的有形展示，而且有内涵功底，这就是将餐饮企业的企业文化融入品牌之中，使之成为全体员工心目中的核心，从而进一步完善餐饮企业文化建设。
文化餐饮这一概念，在未来将成为餐饮品牌的重要内容，在具体的运作落实中，从餐饮企业的角度讲，应该有以下几点需要值得注意：
第一，品牌规划应适应文化餐饮的内涵；
第二，菜系、菜式的推出应带有文化韵味；
第三，经营模式适合消费者对文化的需求；
第四，店面环境装饰设计应体现文化氛围；
第五，营销中应突出文化品位宣传。
随着各类餐饮企业经营结构的调整和服务方式的创新，未来餐饮业将形成一批经营个性化、特色化的餐饮名店。餐饮企业会逐步加快由重品种、重价格向重特色、重质量的转变，从注重价格品种竞争向注重品牌文化竞争转变。
有一点可以肯定，未来餐饮企业的成败，将取决于该企业品牌建设成功与否。在十多年的高速发展之后，中国的餐饮业已经进入了品牌时代。
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